每当假期来临，我都会选择一个特别的食谱和我的两个孩子一起做。在某些节日，我们有一种固定不变的食物(比如圣诞节的甜饼干)。在其他节日，我们会根据孩子们的年龄和口味来调整。今年的情人节，我们为他们的老师和邻居制作了奥利奥松露，其实就是厨房经典奥利奥松露，披着最可爱的粉色外衣。如果今年你只能和你的孩子做一样东西，那应该是这些松露。

一种和孩子们一起制作的简单的情人节松露

我喜欢从头开始制作经典的松露巧克力，但过去我和两个年幼的孩子一起做松露巧克力的尝试都失败了(而且，我不是开玩笑，我还得清理天花板上的巧克力)。另一方面，奥利奥松露有一个超级简单的两种成分的中心，是一个更轻松的对待孩子。

小一点的孩子可以帮忙把奥利奥碎进食品加工机，然后把所有东西一起搅拌(我那喜欢怪物卡车的5岁儿子喜欢操作这个厨房电动工具!)。大一点的孩子可以舀出混合物，把它们打成球，这实际上是一种冥想，而且远没有制作甘纳许那么困难。如果你可以接受不完美的结果，每个人都可以轮流把巧克力球浸入融化的巧克力中，然后在上面撒上糖屑。

我自己做这些松露无疑会更容易，但在我两个年幼的孩子的帮助下擀松露和蘸松露，让我们有时间聊天，分享我们喜欢给这些东西的人的地方。我吸引了他们的注意力，他们在沾水和翻滚之间弄得有点乱，很开心。另外，我们可以用不到几块高质量巧克力的成本做一大批!

情人节的奥利奥松露巧克力

制作32块松露

8盎司奶油奶酪

一包(14.3盎司)奥利奥饼干(36块)

12盎司白巧克力片或白色糖果融化

1汤匙蔬菜起酥油

2滴粉色食用色素

1/4杯撒糖

1. 将8盎司奶油奶酪切成方块，在室温下放置至少30分钟，直到变软。同时，在带边的烤盘上铺上羊皮纸。

2. 将1包奥利奥饼干(36个)放入装有刀片附件的食品加工机中。脉冲成细小的碎屑，大约10次(2秒)。加入奶油芝士，搅拌至混合成球状。将混合物舀成汤匙份，并将每一份揉成球。放在烤盘上。冷藏至凝固，至少1小时。

3.将12盎司白巧克力片或糖果融化物放入一个中等大小的微波安全碗中。高温加热30秒，每次加热之间搅拌，直到融化，总共1 1/2到2分钟。加入1汤匙起酥油和2滴粉色食用色素，搅拌均匀。

4. 一次处理一个松露球，将每个松露球放入粉红色的混合物中，彻底覆盖。取出，让多余的沥掉，然后放回烤盘上。在每块松露上涂上糖霜，总共需要1/4杯。

5. 所有的奥利奥球都裹好后，放入冰箱冷藏，直到巧克力变硬，至少需要10分钟。

食谱注意:剩菜剩菜可以在密封容器中冷藏5天。

(梅根·斯普拉恩(Meghan Splawn)是thekitchen网站的美食编辑，该网站是一个全国知名的博客，面向热爱美食和家庭烹饪的人。请将任何意见或问题提交到editorial@thekitchn.com。)